Conservas

Desde hace cientos de años hemos conservado frutas y verduras, carnes y pescados. La práctica nació por necesidad dado que los alimentos en su estado natural no duraban mucho tiempo y no se disponía de lugares secos y fríos para almacenarlos.

Hoy en día, se mantiene viva la tradición por los mismos motivos en algunos casos, en otros por alargar la vida de alimentos y disponer de los mismos en temporadas donde son escasos o caros y finalmente por haberse incorporado a la cultura grastronómica como un producto o ingrediente de muchos platos y comidas.

Una última evolución es que algunas de esas conservas han ido incorporando materias primas ya elaboradas o cocinadas, haciendo valer su conservación por el mismo procedimiento de envasado.

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Oferta de Productos

En este apartado de oferta, nos vamos a centrar en lo que denominamos CONSERVAS ENVASADAS de materias primas naturales mediante su presentación en envases sólidos que garantizan su durabilidad mediante el vacio o adicción de elementos conservadores naturales igualmente (sal, vinagres, azucar, etc..) y posterior aplicación gastronómica o consumo directo. En esta oferta, en el ámbito de los vegetales, incluimos los ENCURTIDOS VEGETALES, por su cercanía a las conservas naturales.

Dado que la mayoría de los proveedores han ido incorporando bajo la misma presentación algunas materias primas con algunos procesos previos de cocción o cocinado, incluimos en esta clasificación igualmente todas esas variantes. Igualmente incluimos dentro de la oferta de conservas frutales las MERMELADAS, por las mismas razones. Otras fórmulas de conservación o donde la materia prima ha sufrido gran transformación o manipulación o simplemente la presentación o formato de envasado es diferente al VIDRIO o la LATA, estimamos forman parte de otras categorias que igualmente ofertamos en otros apartados.

Clasificamos nuestra oferta en

CONSERVAS VEGETALES:

  • Naturales
  • Cocidas
  • Cocinadas o Combinadas.
  • Encurtidos.

CONSERVAS FRUTALES:

  • Naturales
  • En su jugo/zumo
  • En almíbares.
  • Mermeladas.

CONSERVAS DE PESCADO/MARISCO:

  • Naturales en solución salina.
  • Naturales en aceites/escabeches/especias
  • Cocinados o Combinados.

CONSERVAS DE CARNE:

  • Naturales o Cocidos en solución conservadora.
  • Elaborados en grasa/aceites.
  • Cocinados o Combinados.

 

Info Adicional

Origen

Asia, España, Europa

Presentaciones

Conserva

Formatos

Compactado, Troceado/Laminado

Packaging

Bolsa, Frasco Vidrio, Lata, Tambor/Tonel

Producción

BIO-Organic, Convencional, Integrada, Natural-Salvaje, Natural-Silvestre

Transporte

Todos los medios

Certificaciones Calidad

GLOBAL GAP, IFS (International Featured Standards), Opciones Sin Certificados

SOLICITUD DE COTIZACIÓN

Dato Obligatorio (*)

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