Oferta de Productos
Disponemos de carnes de los ganados bovinos, ovinos, porcinos, caprinos, aves (pollo, pavo y pato), conejos, animales de caza y otras especies que se utilizan para el consumo humano.
• CARNE EN CANAL el cuerpo entero de cualquier animal de abasto después de haber sido sacrificado y eviscerado. Tambien se dispone de medias (1/2) canales y cuartos (1/4) conforme a cortes básicos.
• CARNE EN CORTES, los cortes de carne son las diferentes porciones que se obtienen tras el despiece de un animal.
Un mismo animal puede ser descuartizado y despiezado de forma diferente según la función gastronómica que vaya a cumplir, lo que dependerá del país en el que nos encontremos. Los nombres de cada una de las piezas puede variar, en nuestro catálogo hemos realizado una selección de los cortes mas comunes e internacionales para cada tipo de animal.
• GRASA: Se entiende por grasa el tejido adiposo de los animales.
• VISCERAS: Se entiende por vísceras los órganos comestibles contenidos en las principales cavidades del cuerpo de los animales.
• SUBPRODUCTO: Se entiende por subproducto la parte del animal que puede ser aprovechable para consumo humano o para uso Industrial.
